Корень имбиря лечебные свойства которого выражаются в большом количестве витаминов, в нем достаточно много полезных веществ таких как: железо, цинк, никотиновая кислота, натрий и другие незаменимые аминокислоты. Обладает острым, даже горько-жгучим вкусом, который дает ему растительное химическое соединение гингерол, кстати, ginger так и будет звучать имбирь в переводе на английский.
Основным компонентом является цингиберен, специфический пряный запах дает эфирное масло, которого в корне всего несколько процентов, изготавливается методом дистилляции. Больше всего производят масла в Индии и Китае. Имбирное масло хорошо применять во время массажа при растяжении мышц, также в ароматерапии — ингаляции, является хорошим отхаркивающим средством. В сыром виде корень имбиря используется мало, чаще всего его маринуют, сушат, заваривают как чай.
Корень имбиря обладает множественными лечебными свойствами, широко применяется при простудных заболеваниях,кулинарии, в качестве приправы или в натуральном виде. В природе наземная часть растения может вырасти до двух метров в высоту, корень очень хорошо развит.
При заготовлении корня имбиря используется белый или черный имбирь. Белый хорошо вымывается и сушится, черный не очищенный, считается, что он более острый чем очищенный белый. Раньше корень имбиря был популярен в кулинарии в основном в сушеном виде как приправа и по остроте преобладает над свежим, в настоящее время есть большой выбор свежего в большей части белого, который отлично подойдет к любым блюдам, обязательно попробуйте применить в домашней выпечке.
ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ УПОТРЕБЛЕНИЯ ИМБИРЯ
Помимо лечебных свойств имбиря, есть также свои противопоказания. При попадании имбиря в желудок, он в первую очередь воздействует на слизистую оболочку и если там есть какие-либо воспалительные процессы, то он их естественно усилит, это же касается и кишечника. Если у вас гастрит, язва желудка, энтерит, желчекаменная болезнь, воздержитесь от употребления имбиря. Также не следует употреблять корень имбиря тогда, когда температура тела выше 38 градусов, из-за того что имбирь еще больше будет согревать организм, при этом поднимая температуру тела еще выше.
Сам имбирный корень уже давно не экзотический продукт и его можно купить либо на обыкновенном рынке или в каком-либо супермаркете.
Похожие записи
